【宮城県美里町】郷土料理「すっぽこ汁」は黄檗禅宗の普茶料理？由来や歴史、はなやか亭を訪ねる
2025年9月22日
宮城県美里町の郷土料理「すっぽこ汁」の由来や歴史を深掘り。黄檗禅宗の普茶料理や卓袱料理との関係、伊達家とのつながり、はなやか亭での実食レポート、レシピ、周辺観光スポットまで詳しく紹介。地域文化の奥行きを味わう紀行文です。
【宮城県大崎市】発酵の町「岩出山」を訪ねるin小泉麹屋・名取味噌醤油店・森民酒造
2025年9月18日
岩出山に息づく発酵文化──麹の町を歩き、微生物と人の共生を思う 宮城県大崎市岩出山。かつて伊達政宗が居所を構えた城下町として知られるこの地には、今も静かに発酵文化が息づいている。農業の町という印象が強い大崎市だが、岩出山 […]
【宮城県大崎市】伊達政宗の城下町「岩出山」の由来・歴史を訪ねる｜岩出山城や城山公園、しの竹細工、酒まんじゅう、凍み豆腐など紹介
2025年9月18日
地域文化ライターとして宮城の町々を歩くと、地名や伝承、職人技や芸能にこそその土地の魅力が凝縮されていることを実感する。文化は目に見える建物や祭りだけでなく、町の背景にあるストーリーに宿るものであり、それを知るには現地を訪 […]
【宮城県】宮城一の発酵食品の町「大崎市」古川を訪ねるin橋平酒造・醸室（かむろ）
2025年9月18日
宮城県大崎市は世界農業遺産にも認定された発酵文化の町。味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が根付き、緒絶川のほとりには歴史ある酒蔵「橋平酒造」が佇む。発酵の仕組みや健康効果、麹専門店の存在、日本酒の銘柄紹介などを通して、大崎市の水と微生物が育んだ文化の深層を探る。