【宮城県南三陸町】日本一の「銀鮭」を訪ねるinさんさん商店街・サーモンフェア・志津川湾
私は地域文化ライターとして、日本各地に根づく風習や食文化を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。制度や型だけでは見えてこない、暮らしの中に息づく文化のかたち──それを探しに、私は旅を続けている。今回訪れたのは、宮 […]
【宮城県大崎市】郷土和菓子「雁月（がんづき）」を訪ねるin松山（まつやま）
私は地域文化ライターとして、日本各地に根づく風習や食文化を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。なぜそれを続けているのか──それは、文化の本質が制度や建築だけでなく、日々の暮らしの中にこそ宿っていると信じているか […]
【宮城県栗原市】県内一の餅文化持つ栗原郷土料理「ふすべ餅」を訪ねるin若柳（わかやなぎ）
私は地域文化ライターとして、日本各地に根づく風習や食文化を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。なぜそれを続けているのか──それは、文化の本質が制度や建築だけでなく、日々の暮らしの中にこそ宿っていると信じているか […]
【宮城県栗原市】郷土料理「えびもち」を訪ねてin一迫・若柳（わかやなぎ）レシピや販売店
私は地域文化ライターとして、日本各地に息づく風習や食文化を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。なぜそれを続けているのか──それは、文化の本質が制度や建築だけでなく、日々の暮らしの中にこそ宿っていると信じているか […]
【宮城県白石市】希少！精進料理×郷土料理「おくずがけ」を訪ねるin本町・つりがね庵
とろみのある「あんかけ汁」 私は地域文化ライターとして、日本各地に息づく伝承や風習、地名に込められた記憶を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。なぜそれを続けているのか──それは、日本文化の魅力が、表舞台だけでな […]
【宮城県石巻市】郷土料理「ずるびきうどん」を訪ねてin上品の郷
冷たい海風が育んだ石巻の熱きあんかけ麺 私は地域文化ライターとして、土地に根ざした食や語りを通じて、日本文化の奥行きを伝える仕事をしている。文化とは、制度や建築だけではなく、日々の暮らしの中にこそ宿るものだと思っている。 […]
【宮城県登米市】美味すぎて伊達家から禁止された郷土料理「はっと汁」という精進料理を訪ねるin味処あらい・中田町
はっと汁に宿る、登米の暮らしと語り──味処あらいで味わう郷土の記憶 私は、地域文化ライターとして、日本各地に息づく伝承や風習、地名に込められた記憶を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。なぜそれを続けているのか─ […]
【宮城県美里町】宮城唯一の黄檗禅宗料理？「すっぽこ汁」という郷土料理を訪ねるinはなやか亭・涌谷
私は、地域文化ライターとして、日本各地に息づく伝承や風習、地名に込められた記憶を掘り起こし、現代の言葉で伝える仕事をしている。 なぜそれを続けているのか──それは、日本文化の魅力が、表舞台だけでなく、土地に根ざした語りや […]
【宮城県大崎市】発酵の町「岩出山」を訪ねるin小泉麹屋・名取味噌醤油店・森民酒造
岩出山に息づく発酵文化──麹の町を歩き、微生物と人の共生を思う 宮城県大崎市岩出山。かつて伊達政宗が居所を構えた城下町として知られるこの地には、今も静かに発酵文化が息づいている。農業の町という印象が強い大崎市だが、岩出山 […]
【宮城県】宮城一の発酵食品の町「大崎市」古川を訪ねるin橋平酒造・醸室（かむろ）
宮城県大崎市は世界農業遺産にも認定された発酵文化の町。味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が根付き、緒絶川のほとりには歴史ある酒蔵「橋平酒造」が佇む。発酵の仕組みや健康効果、麹専門店の存在、日本酒の銘柄紹介などを通して、大崎市の水と微生物が育んだ文化の深層を探る。